Le ricette di 
Abbacchio a scottadito
L’aglio ha un odore e un sapore che non piace a tutti. Cucinarlo spesso vuol dire diffondere in tutta casa il suo aroma e tenerselo per ore. Un rimedio a questo problema è cucinarlo con tutta la buccia. Per togliersi invece i sapore dalla bocca e avere un alito profumato si può masticare una foglia di salvia o di menta, oppure dei semi di anice.
Ingredienti
1 kg di costolette di abbacchio
sale
pepe
rosmarino
aglio
- Tempi di
preparazione 20' min - DifficoltĂ
di elaborazione - Posti a
tavola - Tipologia di
cottura
Preparazione
Ricetta semplicissima che necessità di una buona brace. Insaporire la carne con sale, pepe, rosmarino e aglio. Cuocetela sulla brace girandola un paio di volte e mangiatela caldissima.
Luigia Cupelli
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